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「山田錦」100%使用した大吟醸酒
米どころ、酒どころの佐渡島の酒。美食の国の翼、エールフランスの機内酒にも採用されている逸品です。
昔ながらの山廃仕込の純米酒。軟水で仕込まれた酒は喉越しが良くまろやかです。
酒処・石川県の名醸「手取川」の特別純米酒。米の旨みが活きたふくらみのある味わいとすっきりとキレる後味の良さはまさに美酒です。
酒処・石川県の名醸「手取川」の特別純米酒。米の旨みが活きたふくらみのある味わいとすっきりとキレる後味の良さはまさに美酒です。
能登杜氏の伝承の技が冴える山廃造り。手間ひまを惜しまず育てた酒母から造り出される酒は程よいコクを持った味わい深い美酒。
白山連邦の雪解け水を源とする手取川に因む酒名。酒母完成まで27日間かけて醸した山廃仕込みの純米は、納醇で男性的な味と香りが特徴です。
仕込の最終段階で、もち米を加えて醸される石川を代表する銘酒「手取川」の甘口タイプのお酒。 米の旨みが生きた山廃仕込みで、お燗をしても味わいが崩れません。
仕込の最終段階で、もち米を加えて醸される石川を代表する銘酒「手取川」の甘口タイプのお酒。 米の旨みが生きた山廃仕込みで、お燗をしても味わいが崩れません。
酒造好適米「山田錦100%」を45%まで精白し、低温小仕込みで、じっくりと仕込みまいた。金沢国税局で育種された酵母を当社で自社培養して仕込んだ「純米大吟醸・本流」は、料理の味を損なわない落ち着いた 蜂蜜のような香りが特徴です。
とろりとした旨さは天下一品!
とろりとした旨さは天下一品!
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